افكار للفطور : حواووشي مصرية - كبة حلب - ساندويش شاورما دجاج

من مطبخي : أم لين

مقبلات ومشهيات مع الفطور ..صيام مقبول

من مطبخي : ام لين

طابعة طعام ثلاثية الأبعاد

 

 

المنتجات التي تنتجها الطابعات الثلاثية الأبعاد للأغذية والأطعمة باتت متوفرة منذ سنوات، إذ يرجع تاريخ الطابعة التجارية الأولى للشوكولاته إلى عام 2011. بيد أن الشركة الناشئة «ناتشرال ماشينز» للطباعة ثلاثية الأبعاد التي مقرها برشلونة، لم تكتف بمجرد «الطبع المجسم» للشوكولاته، فقد رغبت في طباعة وجبات غذائية أكثر توازنا مثل البيتزا.

تستخدم طابعة «فوديني» Foodini هذه التقنيات ذاتها التي تستخدمها عادة للمنتجات الأخرى لترتيب الطعام، إذ تنزل المواد الغذائية من فوهة صنبور مركبة إلى محرك. ويقوم هذا الصنبور باستخراج الطعام، وفق نمط مبرمج ضمانا لكي يكون الطعام مثل البيتزا والبرغر والرافيولي وغيرها متساويا ومشكلا بطريقة صحيحة.

وتعمل «فوديني» أيضا كآلة تزيين عالية التقنية لتزيين الكعكات وغيرها من الأطعمة غير المطبوعة عن طريق وضع الأغطية السكرية عليها بأسلوب مصمم سلفا. وتقول لينيت كوسما الشريكة المؤسسة لـ«ناتشرال ماشينز»: «نحن ندرس مسألة تجاوز طبع الشوكولاته إلى الأطعمة الأخرى التي يجري تناولها يوميا».

وقد عرضت الشركة شريط فيديو يظهر كيفية استخدام «فوديني» لتحضير الرافيولي المنزلي من دون استهلاك كثير من الوقت في تحضيره يدويا، إذ يجري فقط ملء صنبور الطابعة بمواد المعجنات (باستا) المحضرة سلفا، وبالتالي تلقيم الطابعة بالتصميم الذي ترغبه ليبدأ الإعداد.

ولكون الطابعة هذه لا تستطيع طباعة سوى صنف واحد فقط في الوقت ذاته، يتوجب عليك التناوب في استخدام المواد مثل العجائن والجبن وغيرها مثلا. كما لا يتوقع أن تقوم «فوديني» بإنتاج طعام مطهي جاهز، على الرغم من أنه يجري تسخين صينية الطابعة للحفاظ على الطعام طازجا لينا. كذلك يتوجب نقل ما تنتجه «فوديني» إلى الفرن لطهيه وتجهيزه للتقديم.

وتقول الشركة الصانعة إن «فوديني» لا تزال نموذجا أوليا، فهي موصولة إلى كثير من الأسلاك المكشوفة وتبدو أشبه بما تجده على مكاتب المهندسين، منها إلى سلعة مطبخية جاهزة. ومن المتوقع أن تبدو السلعة الجاهزة أشبه بفرن صغير قبل أن تطرح للبيع في الربيع المقبل بسعر 1400 دولار.

   

بسكويت للافطار

أﻟﺬ ﻭﺃﺳﻬﻞ ﺑﺴﻜﻮﺕ ﻟﻺ‌ﻓﻄﺎﺭ ﺃﻭ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ، ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺇﻋﻄﺎﺋﻪ ﻟﻄﻔﻠﻚ ﺑﺎﻟﻤﺪﺭﺳﺔ... بسكويت ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺸﻜﻮﻻ‌ﺗﺔ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ:

1/2 1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪ

2 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭة

 4ﺑﻴﺾ

4 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ

2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ

¼ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ

¼ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻠﻴﺎ

ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ:

ﺷﻜﻮﻻ‌ﺗﺔ ﺩﺍﻛﻨﺔ ﻭﺑﻴﻀﺎﺀ ﺳﺎﺋﻠﺔ / ﺳﻜﺮ ﺧﺸﻦ / ﻓﺴﺘﻖ ﻣﺠﺮﻭﺵ

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ:

ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ 170 ﻣﺌﻮﻳﺔ.- ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻀﺮﺏ ﻛﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳُﺼﺒﺢ ﻛﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ.- ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻻ‌ﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ.- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﻳُﻀﺎﻑ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳُﺼﺒﺢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻛﺘﻠﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻟﻴﻨﺔ ﻭﻻ‌ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﺑﻮﻋﺎﺀ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ (ﺍﻟﺜﻼ‌ﺟﺔ) ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﻗﻠﻴﻼ‌ ﻭﻳﺴﻬﻞ ﻓﺮﺩﻩ.- ﻳُﻔﺮﺩ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻧﺸﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺃﻣﻠﺲ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ ﺑﺴﻤﻚ 2/1 ﺳﻨﺘﻴﻤﺘﺮ .- ﻳُﻘﻄﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻘﻄﺎﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻗﻠﻮﺏ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ، ﻭﻳُﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﺎﺝ ﻓﺮﻥ. - ﻳُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 12 - 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻧﺎ ﺫﻫﺒﻴﺎ.- ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻋﻠﻰ ﺷﺒﻜﺔ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ.- ﻳُﺒﻄﻦ ﺻﺎﺝ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﻮﺭﻕ ﺍﻟﺸﻤﻌﻲ.- ﻳُﻐﻤﺲ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻜﻮﻻ‌ﺗﺔ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﺛﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ (ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ) ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺎﺝ ﺍﻟﻤُﻌﺪ ﺣﺘﻰ ﻳﺠﻒ ﺛﻢ ﻳُﺮﺹ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ

شهد محمود

شكرلمة عراقي

عمل شكر لمه عراقي

3كوب طحين .1كوب سكر ناعم .1كوب زيت اونص كوب حسب رغبه .هيل مطحون جيد حتى لا يظهر في الاكل.

نعجن المواد كلها عجن جيد حتى ان يصبح العجين متماسك.

يمكن ان نزين الشكر لمه بافستق .نقطع اللوز المقشور الى نصفين

ناخذ قطعه صغيره من العجين ونكورها ونضغط عليها براحت يدانا ونضع فوقها اللوز

دخلها الى فرن لمده 10دقايق المهم نخرج الصنيه قبل ان يصبح لونها ذهبي يجب ان يكون ابيض اللون حتى يبقى شكله جميل

شهد محمود

سنبوسة بحشوة البيتزا

سنبوسه بحشوه البيتزا

المكونات 500 غرام رقاقات عجينه الفيلو مايعادل باكيت واحد

الحشوه :

طماطه واحدة , مقطعه مكعبات صغيره,2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم 3, 1/4 كوب زيت نباتي ,4 فليفله خظراء مقطعه الى مكعبات صغيره ,5 معلقه كبيره زعتر يابس ملح حسب الذوق.

طريقه العمل :

-يسخن الزيت في مقلاه على نار ويقلي فيه البصل حتى يذبل ثم تضاف قطع الفليفله والطماطه الى بصل ويقلبوا البعض يضاف ملح والزعتر الى خليط ويقلبو ا قليلا ثم ترفع الحشوه فورا على نار وتوضع جانبا لتبرد

للف السمبوسه يضع مقدار معلقه صغيره من الحشوه على احد

قطعه الجبن وتطوي العجينه على شكل مثلث عبر مسك احد اطرافها السفلين وتثبيته فوق الحشوخ بشكل مائل وتكرر هذه العمليه في الاتجاه المعاكس لتشكل مثلث اخر هكذا الاقفال العجينه تكرار العمليه على رقائق العجينه يسخن زيت في مقلاه .وتقلي فيه الرقاقات لتصبح ذهبيه اللون

 شهد محمود